Le répertoire des Profs

Quel est votre plat favori ?
Une grande salade composée réalisée avec une salade fraîchement cueillie dans mon potager.

Quel est le plus beau souvenir gourmand de votre enfance ?
Une terrine de lapin truffée que réalisait mon grand-père.

Quelle est votre plus belle émotion gastronomique ?
Un repas chez Lasserre (mais c'était il y a bien longtemps ...).

Un ingrédient indispensable en cuisine ?
Le beurre

Une saison favorite ?
Le printemps

Cuisine rapido, bistrot ou gastro ?
Gastro

Marché, épicier ou supermarché ?
Marché

Vous êtes plutôt beurre salé ou beurre doux ?
Beurre doux

Quel produit laitier est pour vous le plus intéressant à travailler ? Pourquoi ?
La crème : finesse dans les sauces, utilisation illimitée

Si vous étiez un fromage, vous seriez ... ?
Un Saint-Nectaire parce qu'il correspond à des premières vacances à la montagne ...

Si vous étiez une gourmandise ?
Le chocolat

Que proposez-vous à des amis qui arrivent à l'improviste ?
Une omelette et une salade

Votre adresse coup de coeur ?
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