Le répertoire des Profs

Quel est votre plat favori ?
Les œufs en meurette

Quel est le plus beau souvenir gourmand de votre enfance ?
Les rillettes de ma grand-mère « Fernande » sur du pain de campagne.

Quelle est votre plus belle émotion gastronomique ?
Lorsqu'autour de la table mes filles, ma famille et mes amis prennent un vrai plaisir à déguster des produits simples du terroir ou du jardin «un poulet fermier rôti, des carottes, tomates, haricots verts et retrouvent les «vrais» goûts d’autrefois.

Un ingrédient indispensable en cuisine ?
Le Plaisir …

Une saison favorite ?
Une saison favorite … le printemps avec tous ses légumes primeurs et également l’automne avec tous les produits de la forêt.

Cuisine rapido, bistrot ou gastro ?
Bonne cuisine Bistro mais aussi bonne cuisine gastro, à chaque cuisine son moment.



Marché, épicier ou supermarché ?
Un peu des trois. Il faut juste que les produits soient d’un bon rapport qualité prix .
Plutôt marché pendant les vacances


Vous êtes plutôt beurre salé ou beurre doux ?
Beurre salé

Quel produit laitier est pour vous le plus intéressant à travailler ? Pourquoi ?
Crème crue ou cuite, offre une finesse,une texture et des goûts différents à chaque utilisation, en cuisine ou en pâtisserie.

Si vous étiez un fromage, vous seriez ... ?
Un comté dégusté dans sa région de production.

Si vous étiez une gourmandise ?
Tranche de pain de campagne grillé avec de la confiture maison de mûres « avec les grains ».

Que proposez-vous à des amis qui arrivent à l'improviste ?
Tartine de pâté, rillettes, fromage de tête, confit de porc en conserve maison avec une salade du jardin « si la saison le permet ».

Votre adresse coup de coeur ?
Restaurant Traditionnel « La Gardelle » St-Malo