A RENNES AILLEURS
Cours de cuisine pour tous
AMIENS en ligne

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Les cours de cuisine se déroulent au :
Lycée Hôtelier Saint Martin
68 rue Delpech - 80043 - Amiens
Contact : Florence RIQUIEZ
03.22.95.59.58

Cours de cuisine 1 Macarons
  • Macaron fruits de bois
  • Macaron réglisse fenouil
  • Macaron mandarine
  • Macaron café


En cuisine :
  • Réaliser une pâte à macaron
  • réaliser une crème ganache
  • confire un légume
Durée estimée : 03h30
Prix : 50 Euros

Dates et heures :
Samedi 9 Octobre 2010 - 09h00
Il reste 11 place(s) disponible(s) : j'ajoute ce cours à mon panier
Cours de cuisine 5 FOIE GRAS
  • Terrine de foie gras, compotée de figues épicées
  • Velouté de volaille, royale de foie gras, chips de céleri


En cuisine :
  • Déveiner un foie gras
  • Cuire une terrine de foie gras
  • Réaliser un fond blanc de volaille
Durée estimée : 03h30
Prix : 60 Euros

Dates et heures :
Samedi 27 Novembre 2010 - 09h00
Il reste 11 place(s) disponible(s) : j'ajoute ce cours à mon panier
Cours de cuisine 8 Cuisine du terroir : Sud Ouest
  • Cassoulet au confit de canard
  • Croustillant de pommes et pruneaux flambés à l'armagnac, beurre vanillé


En cuisine :
  • Cuire des lingots
  • utiliser la pâte à filo
  • Gratiner un plat
Durée estimée : 03h30
Prix : 55 Euros

Dates et heures :
Samedi 5 Février 2011 - 09h00
Il reste 12 place(s) disponible(s) : j'ajoute ce cours à mon panier
Cours de cuisine 12 Pâtes levées
  • Brioche pur beurre
  • Tarte au maroiles
  • Tarte au sucre


En cuisine :
  • Réaliser différentes pâtes
  • Donner du corps à une pâte
Durée estimée : 03h30
Prix : 50 Euros

Dates et heures :
Samedi 19 Mars 2011 - 09h00
Il reste 12 place(s) disponible(s) : j'ajoute ce cours à mon panier


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A CONSULTER :
- L'interview de Florence Riquiez, chef de travaux à Amiens.
- Proche de l'école d'Amiens, voir aussi les stages de cuisine à Champigny sur Marne et les formations cuisine à Chateau Thierry.