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Les cours de cuisine se déroulent au :
Lycée Hôtelier de Dinard
33 rue des Ecoles - 35800 - Dinard
Contact : Alain BERNARD
02.99.16.80.80
Informations et inscriptions :
GRETA EST-BRETAGNE St Malo
Rue Pierre de Coubertin
BP 99 - 35407 - Saint-Malo
Contact : Patricia MADELINE
02.99.21.12.22
Contact : Alain BERNARD
02.99.16.80.80
Informations et inscriptions :
GRETA EST-BRETAGNE St Malo
Rue Pierre de Coubertin
BP 99 - 35407 - Saint-Malo
Contact : Patricia MADELINE
02.99.21.12.22
| Cours de cuisine | 1 |  |
Spécial Macarons |
- Macarons
En cuisine :
- Préparer un appareil à macarons
- Garnir d'un appareil crème au beurre
Durée estimée : 04h00
Prix : 56 Euros
Dates et heures :
Prix : 56 Euros
Dates et heures :
Samedi 29 Septembre 2012 - 09h00
| Cours de cuisine | 2 | |
L'atelier du poissonnier |
- L'atelier du poissonnier, cuisine au beurre salé
En cuisine :
- Préparer et fileter des poissons ronds et plats
Durée estimée : 04h00
Prix : 64 Euros
Dates et heures :
Prix : 64 Euros
Dates et heures :
Samedi 13 Octobre 2012 - 09h00
| Cours de cuisine | 3 | |
La cuisine du Portugal |
- Cuisine du Portugal
En cuisine :
- Réaliser 2 spécialités d'un pays européen
Durée estimée : 04h00
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Samedi 20 Octobre 2012 - 09h00
| Cours de cuisine | 4 | |
Une spécialité, un vin, une dégustation |
En cuisine :
- Découverte du Val de Loire
Durée estimée : 04h00
Prix : 67 Euros
Dates et heures :
Prix : 67 Euros
Dates et heures :
Samedi 24 Novembre 2012 - 09h00
| Cours de cuisine | 5 | |
Autour du café gourmand |
En cuisine :
- Réaliser des desserts originaux pour égayer votre café
Durée estimée : 04h30
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Samedi 1 Décembre 2012 - 09h00
| Cours de cuisine | 6 | |
Le must du foie gras |
En cuisine :
- Dévenner et cuire du foie gras
Durée estimée : 04h00
Prix : 64 Euros
Dates et heures :
Prix : 64 Euros
Dates et heures :
Samedi 15 Décembre 2012 - 09h00
| Cours de cuisine | 7 | |
Coquillages de nos côtes |
En cuisine :
- Cuisiner au beurre
- Réaliser des recettes autour des coquillages
Durée estimée : 04h00
Prix : 65 Euros
Dates et heures :
Prix : 65 Euros
Dates et heures :
Samedi 19 Janvier 2013 - 09h00
| Cours de cuisine | 8 | |
Repas autour des produits locaux |
En cuisine :
- Inviter un convive à partager un moment conviviale autour de produits locaux
Durée estimée : 06h00
Prix : 64 Euros
Dates et heures :
Prix : 64 Euros
Dates et heures :
Vendredi 25 Janvier 2013 - 16h00
| Cours de cuisine | 9 | |
Pâtisserie fine et gourmandise |
En cuisine :
- Se perfectionner en pâtisserie
Durée estimée : 04h00
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Samedi 2 Février 2013 - 09h00
| Cours de cuisine | 10 | |
Une spécialité, un vin, une dégustation |
En cuisine :
- Découverte de la Bourgogne
Durée estimée : 04h00
Prix : 67 Euros
Dates et heures :
Prix : 67 Euros
Dates et heures :
Samedi 9 Février 2013 - 09h00
| Cours de cuisine | 11 | |
Petits toqués, grands gourmets, cuisine à 4 mains |
En cuisine :
- Réaliser 2 recettes avec un enfant et un parent ou avec un grand parent
Durée estimée : 04h00
Prix : 60 Euros
Dates et heures :
Prix : 60 Euros
Dates et heures :
Samedi 16 Mars 2013 - 09h00
| Cours de cuisine | 12 | |
Les sauces en folie |
En cuisine :
- Réaliser un fumet,un fond et des sauces pour poissons et viandes
Durée estimée : 04h00
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Samedi 30 Mars 2013 - 09h00
| Cours de cuisine | 13 | |
Les crèmes en pâtisserie |
- Les crèmes de base en pâtisserie, avec et sans beurre
En cuisine :
- Réaliser les crèmes de base de la pâtisserie : pâtissière, mousseline, diplomate
Durée estimée : 04h00
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Prix : 59 Euros
Dates et heures :
Samedi 13 Avril 2013 - 09h00
| Cours de cuisine | 14 | |
Autour des demoiselles de Loctudy |
En cuisine :
- Réaliser 2 recettes autour des langoustines
Durée estimée : 04h00
Prix : 67 Euros
Dates et heures :
Prix : 67 Euros
Dates et heures :
Samedi 20 Avril 2013 - 09h00
| Cours de cuisine | 15 | |
Le printemps |
En cuisine :
- Réaliser une entrée et un plat à partir des produits de saison
Durée estimée : 04h00
Prix : 63 Euros
Dates et heures :
Prix : 63 Euros
Dates et heures :
Samedi 25 Mai 2013 - 09h00
| Cours de cuisine | 16 | |
Repas autour des produits locaux |
En cuisine :
- Inviter un convive à partager un moment conviviale autour de produits locaux
Durée estimée : 06h00
Prix : 64 Euros
Dates et heures :
Prix : 64 Euros
Dates et heures :
Vendredi 31 Mai 2013 - 16h00
A consulter :
- L'interview de Lionel Le Saout et Fabrice Le Bret, professeurs de cuisine à Dinard.
- Le portrait de Lionel Le Saout, professeur de cuisine à Dinard.
- Le portrait de Fabrice Le Bret, professeurs de cuisine à Dinard.
- Proche de l'école de Dinard, voir aussi les stages de cuisine à Ploufragan et les formations cuisine à Rennes.
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