A RENNES AILLEURS
Cours de cuisine pour tous

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Les cours de cuisine se déroulent au :
Lycée Notre Dame de Nazareth
avenue de la basilique - BP 80 - 14440 - Douvres-la-Délivrande
Contact : Daniel BOURGET
02.31.80.89.93
bourgetdaniel@yahoo.fr

Cours de cuisine 1 Les papillotes
  • recettes sucrées et salées
  • de rouget aux légumes du soleil,à la féta façon crétoise, aux fruit exotiques et poivre vert


En cuisine :
  • donner des idées sur des papillotes qui souvent restent ordinaires
Durée estimée : 04h00
Prix : 40 Euros

Dates et heures :
Vendredi 25 Septembre 2009 - 18h00
Cours de cuisine 2 Visiter les pâtes de base
  • pâte sablée,pâte brisée, pâte à pain,pâte feuilletée, pâte à choux


En cuisine :
  • éviter d'acheter des pâtes toutes prêtes
Durée estimée : 00h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Vendredi 16 Octobre 2009 - 18h00
Cours de cuisine 3 Les soupes insolites
  • crème de lentilles corails et son émulsion au saumon fumé, soupe blanche, soupe de fruits frais, soupe cocktail


En cuisine :
  • créer des soupes qui changent de l'ordinaire avec des variantes de crèmes fouettées
Durée estimée : 00h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Vendredi 29 Janvier 2010 - 18h00
Cours de cuisine 4 Repas de fête avec les minis cocottes pyrex
  • huîtres chaudes au sabayon, magret de canard rôti aux pêches, clafoutis de fruits de saison aux noix et chantilly aux marrons


En cuisine :
  • Donner des idées pour vos menus de fête en utilisant des récipients originaux
Durée estimée : 04h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Vendredi 27 Novembre 2009 - 18h00
Cours de cuisine 5 Le foie gras
  • terrine de foie gras, bonbons de foie gras et sa crème de champignons


En cuisine :
  • Préparer sa propre terrine et visiter le foie gras à travers une autre recette
Durée estimée : 04h00
Prix : 49 Euros

Dates et heures :
Vendredi 11 Décembre 2009 - 18h00
Samedi 12 Décembre 2009 - 09h30
Cours de cuisine 6 Menu détox' cuisine légère
  • salade de crevette à la vanille, crème légère, tajine de lapin au citron, couscous de petits légumes à ma façon, smoothies de fruits frais


En cuisine :
  • Récupérer sa ligne aprés les fêtes tout en mangeant à sa faim et sans carence
Durée estimée : 04h00
Prix : 40 Euros

Dates et heures :
Vendredi 19 Mars 2010 - 18h00
Cours de cuisine 7 Autour de la saint Jacques
  • brochette de saint Jacques, tian de légumes et polenta à la ricotta, nage de saint Jacques en croûte


En cuisine :
  • Eviter le cliché saint jacques/fondue de poireau!
Durée estimée : 04h00
Prix : 56 Euros

Dates et heures :
Vendredi 5 Février 2010 - 18h00
Cours de cuisine 8 A la découverte de l'Asie
  • sushis de saumon et crevettes, maki de thon, émulsion au wasabi, nems et samoussas


En cuisine :
  • Faire découvrir une autre culture, recettes idéales pour les cocktails dînatoires
Durée estimée : 04h00
Prix : 40 Euros

Dates et heures :
Vendredi 7 Mai 2010 - 18h00
Cours de cuisine 9
  • Tajine de boulettes d'agneau, croustillant de filet d'agneau au basilic


En cuisine :
  • retravailler ce produit que les gens en général ont peur d'utiliser!
Durée estimée : 04h00
Prix : 42 Euros

Dates et heures :
Vendredi 26 Mars 2010 - 18h00
Cours de cuisine 10 Cocktail dînatoire
  • verrines, trucs et astuces


En cuisine :
  • Faire d'un simple apéritif un repas de fête!
Durée estimée : 04h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Vendredi 21 Mai 2010 - 18h00
Cours de cuisine 11 l'effet boeuf


Durée estimée : 04h00
Prix : 46 Euros

Dates et heures :
Vendredi 13 Novembre 2009 - 18h00


Voir le calendrier

A consulter :
- Le portrait de Daniel Bourget, professeur de cuisine à Douvres-La-Délivrande.
- Proche de l'école de Douvres La Délivrande, voir aussi les stages de cuisine à Le Havre.