A RENNES AILLEURS
Cours de cuisine pour tous

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Les cours de cuisine se déroulent au :
Lycée Haute Vue
avenue des Cimes - BP 75 - 64160 - Morlaas
Contact : M. BROUSSES


Informations et inscriptions :
GRETA Béarn Soule
3 bis avenue Nitot
BP 1505 - 64015 - PAU
Contact : Véronique CAMBORDE
05.59.33.02.51
Pas de vente en ligne pour ce Cercle. Réservation au contact ci-dessus
Cours de cuisine 1 L'effet Boeuf


En cuisine :
  • 2 recettes à base de boeuf
  • 1 recette express et 1 cuisson longue
Durée estimée : 04h00
Prix : 42 Euros

Dates et heures :
Mercredi 21 Octobre 2009 - 16h00
Cours de cuisine 2 Je cuisine au beurre
  • Sauce hollandaise
  • Beurre blanc
  • Beurre Maître d'hôtel
  • Beurre d'escargot
  • Les pâtes "pur beurre" feuilletée, brisée, sablée


En cuisine :
  • Réaliser des sauces émulsionnées
  • Réaliser des beurres aromatisés
  • Utiliser le beurre dans les pâtes
Durée estimée : 04h00
Prix : 39 Euros

Dates et heures :
Mardi 17 Novembre 2009 - 17h00
Cours de cuisine 3 La cuisine des fromages
  • Tout un menu de l'entrée au dessert à base de fromages


En cuisine :
  • Réaliser un repas à base de fromage
Durée estimée : 04h00
Prix : 55 Euros

Dates et heures :
Mercredi 18 Novembre 2009 - 16h00
Cours de cuisine 4 Tapas
  • Assortiment de tapas


En cuisine :
  • Réaliser un apéritif convivial
Durée estimée : 04h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Mardi 24 Novembre 2009 - 17h00
Cours de cuisine 5 Pains surprises, pains décorés, le


Durée estimée : 04h00
Dates et heures :
Mercredi 25 Novembre 2009 - 17h00
Cours de cuisine 6 Préparons les fêtes : Le boudin blanc et ses dérivés
  • Le boudin blanc et ses dérivés : nature, truffé, au saumon


Durée estimée : 04h00
Prix : 42 Euros

Dates et heures :
Mercredi 2 Décembre 2009 - 17h00
Cours de cuisine 7 La cuisine des fromages
  • Tout un menu de l'entrée au dessert à base de fromages


En cuisine :
  • réaliser un repas à base de fromage
Durée estimée : 07h00
Prix : 55 Euros

Dates et heures :
Vendredi 4 Décembre 2009 - 15h00
Cours de cuisine 8 Je fabrique mes chocolats :
  • Boites en chocolat, bonbons, fruits déguisés


Durée estimée : 04h00
Prix : 42 Euros

Dates et heures :
Lundi 7 Décembre 2009 - 14h00
Cours de cuisine 9 Saveurs d'ailleurs : l'Inde
  • Poulet Tikka massala
  • Riz basmati
  • Naans
  • Samoussas de légumes


En cuisine :
  • Découvrir la cuisine indienne
  • Plier des samoussas
  • Cuire un riz pilaf
Durée estimée : 04h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Mercredi 9 Décembre 2009 - 17h00
Cours de cuisine 10 Bûches du Noël traditionnel, Marrons glacés


Durée estimée : 04h00
Prix : 40 Euros

Dates et heures :
Mercredi 16 Décembre 2009 - 17h00
Cours de cuisine 11 La cuisine de terroir : "le Nord"
  • Chaussons de maroilles à la fondue de poireaux
  • Carbonnade flamande
  • Pommes farcies aux spéculos et à la cassonade


Durée estimée : 04h00
Prix : 42 Euros

Dates et heures :
Mardi 12 Janvier 2010 - 17h00
Cours de cuisine 12 La cuisine naturelle : cuisiner sans viande
  • Croustillants à la mozarella
  • Lasagnes de légumes
  • Riz pilaf aux poivrons
  • Légumes sautés façon Thaï
  • Chili végétarien


En cuisine :
  • Cuisiner sans viande
Durée estimée : 04h00
Prix : 42 Euros

Dates et heures :
Mardi 26 Janvier 2010 - 17h00
Cours de cuisine 13 Cuisine au WOK
  • Sauté de porc au caramel
  • wok de poulet à la japonaise
  • Wok de légumes façon Thaï


En cuisine :
  • Découvrir la cuisine au wok :
  • Tailler des légumes pour le wok
  • Tailler des viandes pour le wok
Durée estimée : 04h00
Dates et heures :
Mardi 9 Février 2010 - 17h30
Cours de cuisine 14 Cuisine à la plancha
  • Pièce de boeuf
  • Moules
  • Brochettes
  • Légumes


En cuisine :
  • optimiser l'utilisation de la plancha
Durée estimée : 04h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Mardi 16 Mars 2010 - 17h00
Cours de cuisine 15 Cuisine à la vapeur
  • Filets de rougets à l'huile d'olive et au basilic
  • Poulet à la vapeur d'agrumes
  • Jardinière de légumes
  • Poires à la vapeur de thé et miel vanillé


En cuisine :
  • Réaliser une cuisine légère et pleine de vitamines
Durée estimée : 04h00
Prix : 42 Euros

Dates et heures :
Mardi 30 Mars 2010 - 17h00
Cours de cuisine 16 La volaille
  • Découpe d'une volaille à cru
  • Caille farcie au foie gras
  • Roulade de volaille aux griottes


En cuisine :
  • Préparer une volaille
  • Désosser une caille
  • Réaliser une farce mousseline
Durée estimée : 04h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Mardi 13 Avril 2010 - 17h00


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