A RENNES AILLEURS
Cours de cuisine pour tous

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Les cours de cuisine se déroulent au :
Lycée hôtelier Sainte Anne
250 boulevard Laënnec - 44600 - Saint-Nazaire
Contact : Bruno BRETECHE
06 64 32 62 07

Informations et inscriptions :
Buno BRETECHE

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Réservation : culturecuisine@hotmail.fr
Cours de cuisine 1 Moi aussi j'y arrive
  • Macarons vanille, pistache, caramel au beurre salé, banane, framboise ....


En cuisine :
  • Réaliser les coques de macarons et les garnir de différentes ganaches et crèmes
Durée estimée : 03h00
Prix : 38 Euros

Dates et heures :
Samedi 13 Octobre 2012 - 09h00
Cours de cuisine 2 100% Chef
  • Guillaume BRISARD, chef du Fort de l'Océan (1 macaron michelin)au Croisic vous fera découvrir sa cuisine au travers de recettes originales


Durée estimée : 03h00
Prix : 62 Euros

Dates et heures :
Samedi 20 Octobre 2012 - 09h00
Cours de cuisine 3 Voilà la musique !
  • Sole, viennoise à l'orange confite et fleur de sel, beurre au vin jaune, girolles et épinards aux éclats d'amandes


Durée estimée : 03h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Samedi 17 Novembre 2012 - 09h00
Cours de cuisine 4 Des cailloux de plus
  • Saint Pierre meunière aux citrons confits, potimarrons cuits en coque, lait caillé à la cardamome et fumet corsé


Durée estimée : 03h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Samedi 24 Novembre 2012 - 09h00
Cours de cuisine 5 Un peu d'eau douce
  • Sandre de Loire, émulsion à l'huile de noisette, pleurotes et panais


Durée estimée : 03h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Samedi 1 Décembre 2012 - 09h00
Cours de cuisine 6 Foie Gras
  • Réalisation d'une ballotine de foie gras de 500g environ par participant


Durée estimée : 03h00
Prix : 50 Euros

Dates et heures :
Samedi 15 Décembre 2012 - 09h00
Cours de cuisine 7 Foie Gras
  • Réalisation d'une ballotine de foie gras de 500g environ par participant


Durée estimée : 03h00
Prix : 50 Euros

Dates et heures :
Samedi 22 Décembre 2012 - 09h00
Cours de cuisine 8 Balade à Cancale
  • Saint jacques poêlées, fumet de beurre noisette,légumes au vinaigre de vin doux et pimprenelle


Durée estimée : 03h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Samedi 16 Février 2013 - 09h00
Cours de cuisine 9 Un beau bar
  • Bar en croûte de sel, sauce beurre blanc


Durée estimée : 03h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Samedi 23 Mars 2013 - 09h00
Cours de cuisine 10 100% chef
  • Eric Mignard, chef du Castel Marie Louise (1 macaron michelin)à La Baule vous fera découvrir sa cuisine au travers de recettes originales


Durée estimée : 03h00
Prix : 62 Euros

Dates et heures :
Samedi 6 Avril 2013 - 09h00
Cours de cuisine 12 Le retour des hirondelles
  • Langoustines rôties au beurre d'herbes, plancha de légumes croquants acidulés


Durée estimée : 03h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Samedi 25 Mai 2013 - 09h00
Cours de cuisine 13 Les pigeons de Mesquer
  • Pigeon rôti, aubergine à la pulpe d'orange, jus corsé a curry


Durée estimée : 03h00
Prix : 45 Euros

Dates et heures :
Samedi 1 Juin 2013 - 09h00
Ce cours est complet : Inscrivez-vous sur la liste d'attente !


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A consulter :
- Proche de Saint-Nazaire, voir aussi les stages de cuisine à Orvault (Nantes) et les formations cuisine à Vannes.