Des recettes à faire et à refaire ...

Des cours de cuisine partout en France

1/ Des infrastructures d'accueil adaptées (cuisine d'application, matériels et ustensiles, ...).
2/ Des cours animés par des professeurs de cuisine et de pâtisserie.

Des cours de cuisine partout en France

3/ Des thèmes variés pour apprendre la bonne cuisine, perfectionner ses tours de main et découvrir de nouvelles idées de recettes.
4/ Des travaux pratiques où chacun met la main à la pâte pour découvrir les trucs et astuces des chefs.
5/ Du bonheur et du plaisir ... Car la convivialité reste le meilleur des ingrédients de la cuisine à partager !

Cours de cuisine

se déroulent

CFA des Métiers de l'hôtellerie R. Mondon

ProfesseursLocalisation

Localisation

CFA des Métiers de l'hôtellerie R. Mondon
4 boulevard de la Défense
57070 - Metz

CCA METZ

GRETA LORRAINE NORD
4, rue Monseigneur Pelt
BP 55130 - 57074 - Metz

Contact
Christelle JUNG
03.87.76.40.31

Réservation
Sophie HACQUARD
03.87.76.40.33


RéSULTAT DE LA RECHERCHE

> 21 cours disponibles Télécharger tout le programme au format PDF

Cours de cuisine 43

UNE BISTRONOMIE WHAT THE DUCK ?

le Burger maison de canard confit au Bouzy, tranchette de chaource, compotée d'oignons et chanterelles en tubes
Pommes grenailles aux herbes

Samedi 18 Novembre 2017 à 08h00 Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 44

CUISINER LES ABATS

Ris de veau crousti-moelleux
Pommes de rognons de veau
Garnitures automnales

Samedi 25 Novembre 2017 à 08h00Il reste 8 place(s) disponible(s) Prix : 57 Euros

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Cours de cuisine 45

WINTER IS COMING

Velouté de la comtesse Dubarry
Filet de veau aux morilles, pâtes fraiches maison
Tiramisu Pommes-chataignes

Samedi 2 Décembre 2017 à 08h00Il reste 9 place(s) disponible(s) Prix : 62 Euros

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Cours de cuisine 46

PREPARER LES FÊTES

Foie gras au torchon
Filet de pintade lucullus

Samedi 9 Décembre 2017 à 08h00Il reste 9 place(s) disponible(s) Prix : 68 Euros

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Cours de cuisine 47

JOUR DE CHASSE EN ARDENNES BELGES

Montgolfière de consommé de gibier, champignons des sous bois et herbes fraiches. Découverte de la bière de l'abbaye d'Orval
Galette au sucre des Ardennes

Samedi 16 Décembre 2017 à 08h00Il reste 10 place(s) disponible(s) Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 48

PATISSONS

Pâte feuilletée maison
La galette

Samedi 13 Janvier 2018 à 08h00Il reste 12 place(s) disponible(s) Prix : 54 Euros

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Cours de cuisine 49

EPICURE A COURCHEVELLE

Risotto à la crème de Maroilles
Dos de cabillaud au comté à la grenobloise
Cheesecake au citron vert

Samedi 27 Janvier 2018 à 08h00Il reste 11 place(s) disponible(s) Prix : 64 Euros

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Cours de cuisine 50

LES RAVIOLES

Ravioles aux langoustines
Ravioles au foie gras
Ravioles aux légumes

Samedi 3 Février 2018 à 08h00Il reste 7 place(s) disponible(s) Prix : 69 Euros

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Cours de cuisine 51

DE L'ART, PAS DU COCHON : LE TALENT DES GRANDS-PARENTS

Langue de boeuf pochée sauce piquante
Le clafoutis aux cerises noires de Papi René

Samedi 17 Février 2018 à 08h00Il reste 12 place(s) disponible(s) Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 52

SAINT PATRICK'S DAY...EN IRLANDE

Ballotine de saumon fumé irlandais au fromage frais
Ragoût de boeuf cuisiné à la Guiness façon Jamie Oliver
Purée de topinambour au chou vert

Samedi 17 Mars 2018 à 08h00Il reste 11 place(s) disponible(s) Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 53

REDECOUVRONS L'AGNEAU PASCAL

Souris d'agneau confite
Pommes dauphines et maxime
Navarin d'agneau aux primeurs

Samedi 24 Mars 2018 à 08h00Il reste 10 place(s) disponible(s) Prix : 65 Euros

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Cours de cuisine 54

VEGAN IS THE NEW BLACK : MENU 100 % VEGETALIEN

Velouté de panais aux noisettes grillées
Risotto de millet aux asperges blanches
Panna cotta de soja aux pommes

Samedi 7 Avril 2018 à 08h00Il reste 12 place(s) disponible(s) Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 55

APERITIF DINATOIRE

Buffet de croutons et canapés
Plateaux décorés

Samedi 14 Avril 2018 à 08h00Il reste 10 place(s) disponible(s) Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 56

BEEF !

Carpaccio de boeuf thailandais façon choochat, agrume kumquat et coriandre fraîche
Basse côte marinée à la citronnelle et aux olives à la grecque

Samedi 19 Mai 2018 à 08h00Il reste 11 place(s) disponible(s) Prix : 62 Euros

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Cours de cuisine 57

EPATEZ VOS AMIS

Réinventons le barbecue
Samedi 26 Mai 2018 à 08h00Il reste 11 place(s) disponible(s) Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 58

MATINEE USA

Velouté de butternut
Burger maison et potatoes country
Brownie aux noix de pécan

Samedi 2 Juin 2018 à 08h00Il reste 12 place(s) disponible(s) Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 59

MATINEE LIBANAISE : MEZZES ET CURRYS A L'HONNEUR

Pain Pita maison
Taboulé libanais aux deux currys
Tzatziki et Hoummous
Citronnade à la fleur d'oranger

Samedi 16 Juin 2018 à 08h00Il reste 10 place(s) disponible(s) Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 60

JAMAIS SANS MA LUNCH BOX : LE PIQUE NIQUE REINVENTE

Gravlax de saumon, concombre à l'aneth et radis ronds
Fast-food revisité pour entrer dans mon bento...en tout équilibre

Samedi 23 Juin 2018 à 08h00Il reste 11 place(s) disponible(s) Prix : 62 Euros

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Cours de cuisine 61

BARBECUE !

Travers de porc caramélisés
Truites au romarin sur la planche
Entrecôte au sel de mer

Samedi 30 Juin 2018 à 08h00Il reste 12 place(s) disponible(s) Prix : 59 Euros

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Cours de cuisine 62

L'ART DES COCKTAILS CLASSIQUES

Vendredi 1 Décembre 2017 à 18h00Il reste 12 place(s) disponible(s) Prix : 54 Euros

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Cours de cuisine 63

VINS ET FROMAGES

Vendredi 12 Janvier 2018 à 18h00Il reste 12 place(s) disponible(s) Prix : 63 Euros

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