Les whiskys Sortilège du Canada sont des boissons alcoolisées qui allient le savoir-faire des distillateurs canadiens à l'un des produits phares du pays, le sirop d'érable. Cette combinaison inattendue donne naissance à des whiskys délicieux, gourmands et originaux qui méritent d'être découverts. Dans cet article, nous allons partir à la découverte des whiskys Sortilège du Canada en vous présentant leur histoire, leur processus de fabrication, leur gamme et leur dégustation.
L'histoire des whiskys Sortilège
Les whiskys Sortilège ont été créés en 2000 par Daniel Jobin, fondateur et président de la société Sortilège. La société est basée à Montréal, au Canada, et a pour objectif de faire découvrir la richesse des produits du terroir canadien au reste du monde.
Le sirop d'érable, ingrédient phare des whiskys Sortilège, est extrait de l'érable à sucre, arbre emblématique du Canada. Cet arbre, qui peut atteindre une hauteur de 40 mètres, est principalement cultivé dans les forêts du Québec, de l'Ontario et du Nouveau-Brunswick.
Le sirop d'érable est produit à partir de la sève de l'arbre, qui est récoltée au printemps. Les producteurs de sirop d'érable canadiens ont développé un savoir-faire unique qui leur permet d'obtenir un produit de qualité supérieure, reconnu dans le monde entier pour ses arômes subtils et sa douceur.
Le processus de fabrication des whiskys Sortilège
Les whiskys Sortilège sont fabriqués en combinant du whisky canadien vieilli avec du sirop d'érable pur à 100 %. Le sirop d'érable est infusé dans le whisky pour créer une boisson riche en saveurs.
Le whisky canadien est fabriqué à partir d'un mélange de grains, notamment du maïs, du seigle et de l'orge maltée. Le whisky est ensuite vieilli dans des fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui donne sa couleur et son goût caractéristiques.
Une fois le whisky vieilli, il est mélangé avec du sirop d'érable pur à 100 % pour créer le whisky Sortilège. L'infusion du sirop d'érable dans le whisky permet aux arômes de l'érable de se mêler à ceux du whisky, créant ainsi une boisson riche et complexe.
La gamme des whiskys Sortilège
La gamme des whiskys Sortilège comprend plusieurs variétés, chacune ayant un profil de saveur unique et offrant une expérience de dégustation différente.
Le Sortilège Original est le whisky Sortilège le plus connu. Il est fabriqué en combinant du whisky canadien vieilli pendant plusieurs années avec du sirop d'érable pur à 100 %. Le résultat est une boisson douce et gourmande, avec des notes de vanille, de caramel et d'érable.
Sortilège Prestige : Cette variété a été vieillie pendant plus longtemps que le Sortilège Original, ce qui lui confère une couleur plus foncée et un goût plus intense. Le Sortilège Prestige est un whisky riche et complexe, avec des notes de vanille, de chêne et d'épices. Il peut être dégusté pur ou avec un peu d'eau pour ouvrir les saveurs et les arômes.
Sortilège Cask Strength : Cette variété est la plus forte en termes d'alcool, avec un taux d'alcool de 45 %. Elle est fabriquée à partir d'un mélange de whiskies canadiens vieillis pendant plusieurs années, qui sont ensuite infusés avec du sirop d'érable pur à 100 %. Le Sortilège Cask Strength a un goût puissant et complexe, avec des notes de vanille, de chêne, de caramel et d'épices. Il est idéal pour les amateurs de whisky qui recherchent une expérience de dégustation forte et intense.
Sortilège Maple Cream : Cette variété est un whisky crémeux et doux, avec des notes de sirop d'érable et de vanille. Il est fabriqué en combinant du whisky canadien avec du sirop d'érable pur à 100 % et de la crème. Le Sortilège Maple Cream est parfait pour les amateurs de boissons alcoolisées crémeuses et sucrées.
Sortilège Wild Blueberry : Cette variété est infusée avec des bleuets sauvages du Québec, qui lui confèrent une saveur unique et délicate. Le Sortilège Wild Blueberry a des notes de baies sucrées et de sirop d'érable, avec une finition douce et fruitée. Il peut être dégusté pur ou utilisé dans des cocktails pour ajouter une touche de saveur fruitée.
En conclusion, la gamme des whiskys Sortilège du Canada offre une variété de choix pour les amateurs de whisky qui recherchent une expérience de dégustation unique et originale. Chaque variété a son propre profil de saveur, allant de doux et gourmand à puissant et complexe, offrant ainsi une expérience de dégustation pour tous les goûts.