Des recettes à faire et à refaire ...

Des cours de cuisine partout en France

1/ Des infrastructures d'accueil adaptées (cuisine d'application, matériels et ustensiles, ...).
2/ Des cours animés par des professeurs de cuisine et de pâtisserie.

Des cours de cuisine partout en France

3/ Des thèmes variés pour apprendre la bonne cuisine, perfectionner ses tours de main et découvrir de nouvelles idées de recettes.
4/ Des travaux pratiques où chacun met la main à la pâte pour découvrir les trucs et astuces des chefs.
5/ Du bonheur et du plaisir ... Car la convivialité reste le meilleur des ingrédients de la cuisine à partager !

Cours de cuisine

Rennes - Ecole de cuisine changer de ville

se déroulent

Centre Culinaire Contemporain

Ecole Gault & Millau

Ecole Gault & Millau

Cours de cuisine pour petits et grands en gastronomie et art de vivre … et bien plus encore !

Il n'en n'existait pas encore. Ni en France, ni ailleurs. La première école de cuisine Gault&Millau pour particuliers ouvre à Rennes. Elle prend le relais du Cercle Culinaire, bien connu des rennais, nombreux à y avoir suivi des cours de cuisine depuis sa création en 1994. Presque 20 ans déjà ...

Le Cercle Culinaire de Rennes a été précurseur en France du loisir culinaire et populaire. Une expérience impulsée par l'interprofession laitière. Elle aura permis le déploiement du réseau national des Cercles Culinaires de France proposant des cours de cuisine pour tous dans une cinquantaine de villes.

En devenant Gault&Millau, c'est un nouveau et beau projet qui prend forme à Rennes. "Gault&Millau est une marque référente de la gastronomie et de l'art de vivre à la Française" se réjouit Freddy THIBURCE, directeur général. Sous cette nouvelle bannière, nous voulons valoriser une cuisine qui prend ses racines dans le Grand Ouest paysan et marin, imprégnée du patrimoine gastronomique français et ouverte sur le monde. Une reconnaissance aussi de notre savoir-faire en la matière." Cette école est ouverte à tous, grand public et acteurs de la chaine alimentaire.

Pour apprendre ou se perfectionner avec une belle programmation. Pour trouver de nouvelles recettes, découvrir de nouvelles techniques et d'autres cultures ou pour le simple plaisir de se retrouver avec d'autres gourmets ou entre collègues ... L'Ecole Gault&Millau innove aussi avec des formations et des séminaires pour les professionnels. Pour en savoir plus, n'hésitez pas à nous contacter au 02.99.31.45.45 !

Comptoir d'essai / Boutique

Comptoir d'essai / Boutique

Le comptoir d'essai, lieu d'accueil !

En franchissant la porte d'entrée du Centre Culinaire Contemporain, ne cherchez pas une hôtesse d'accueil. Vous entrez directement dans le "Comptoir d'essai" avant de pouvoir vous dirigez vers l'Ecole Gault&Millau. En dehors des cours de cuisine, à tout moment de la journée, cet espace vous permet de vous offrir une petite dégustation sur place ou à emporter.

Envie d'une tartine ou d'une soupe ... ? A moins que vous ne soyez "desserts faits maison" ... Ici on mange local ... et sur le pouce. Debout au bar ou assis à une petite table. Un lieu d'accueil convivial à souhait pour tester et se régaler ! La boutique ! A gauche du comptoir et de l'Ecole se trouve la boutique. Epicerie, livres, matériel et ustensiles "testés et approuvés" sont référencés.

Une sélection qui facilite le choix en toute confiance avec par exemple la gamme premium de "Bretagne Excellence" et des produits lauréats du Concours Général Agricole.

Partenaires de l'école

Partenaires de l'école

Localisation

Localisation

Centre Culinaire Contemporain
8 rue Jules Maillard de la Gournerie
Technopole Atalante Champeaux
BP CS 41208 - 35012 - Rennes - Ecole de cuisine

Centre Culinaire Contemporain
8 rue Jules Maillard de la Gournerie
Technopole Atalante Champeaux
BP CS 41208 - 35012 - Rennes

RéSULTAT DE LA RECHERCHE

> 17 cours disponibles Télécharger tout le programme au format PDF

Cours de cuisine 70

Cuisine chinoise

Rouleaux de printemps
Porc au caramel et légumes sautés
Boules coco

Mardi 23 Mai 2017 à 18h30 Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 71

Les macarons

Avec le Chef, vous découvrez les bases des macarons et leurs déclinaisons.
Tout chocolat, jasmin, framboise

Mardi 30 Mai 2017 à 18h30Ce cours est complet : Inscrivez-vous sur la liste d'attente ! Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 72

Cuisine japonaise

Maki,
Sushi,
California Rolls,
Sashimi,
Nigiri et Tataki

Jeudi 1 Juin 2017 à 18h30Ce cours est complet : Inscrivez-vous sur la liste d'attente ! Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 73

Chef d'un soir n°4

Mille feuilles d'aubergine, mozzarella di buffala
Pignatiello (cassolette de poisson recouverte de pâte à pizza)
Crème citron déstructurée, palets bretons et meringue

Jeudi 8 Juin 2017 à 18h30Il reste 2 place(s) disponible(s) Prix : 75 Euros

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Cours de cuisine 74

Cuisine indienne

Biriyani végétarien et son pain Naans au fromage
Lassi à la mangue

Vendredi 9 Juin 2017 à 18h30Il reste 7 place(s) disponible(s) Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 75

Le retour de pêche

L'Aile et le Rouget :
Aile de raie au pamplemousse rose confit
Rouget barbet entier sans arrête, rösti de pomme de terre, coulis de coriandre

Samedi 10 Juin 2017 à 10h00Il reste 3 place(s) disponible(s) Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 76

La cuisine végétarienne-gourmande

Et non ! Manger végétarien n'est pas triste...
Terrine de légumes de saison vinaigrette thaï
Tajine de légumes aux pois chiches
Mousse chocolat végan

Mardi 13 Juin 2017 à 18h30Il reste 9 place(s) disponible(s) Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 77

La cuisine entre copains

Comment passer de bons moments entre copains ? Venez entre amis ou faire de nouvelles connaissances en cuisinant des Tapas !
Tapas au Pesto de pistache
Tartine à la Bretonne
Huîtres gratinées
Artichauts au lard et à la tomate
Cake au crabe

Vendredi 16 Juin 2017 à 18h30Il reste 10 place(s) disponible(s) Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 78

Marché des Lices en Juin

Moments privilégiés avec votre Chef sur le marché des Lices.
Côte de veau, tempuras de fleurs et de feuilles, déclinaison d'asperges et fèves
Coque de chocolat blanc, tartare de fraise, glace au basilic

Samedi 17 Juin 2017 à 08h30Ce cours est complet : Inscrivez-vous sur la liste d'attente ! Prix : 65 Euros

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Cours de cuisine 79

Les petites bouchées salées / sucrées

Des idées à piocher pour vos apéritifs, vos cocktails ou des mises en bouche.
Salées : Madeleines au chorizo et au crabe / Tartelettes guacamoles et crevettes / Muffins aux champignons
Sucrées : Mini-clafoutis aux fruits de saison / Petit gâteau Nantais / Brownies aux noix de pécan

Mardi 20 Juin 2017 à 18h30Il reste 5 place(s) disponible(s) Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 80

Cuisine italienne

Pignatiello
Rostata di ricotta alla Marsalla, Crema di limone sicilino

Vendredi 23 Juin 2017 à 18h30Il reste 7 place(s) disponible(s) Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 81

Le marché des Lices en Juin

Moments privilégiés avec votre Chef sur le marché des Lices.
Crème de coco de Paimpol, filet de canard, sauce réglisse
Demi-sphère en chocolat, déclinaison de cerises coeur de pigeon

Samedi 24 Juin 2017 à 08h30Ce cours est complet : Inscrivez-vous sur la liste d'attente ! Prix : 65 Euros

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Cours de cuisine 82

Gluten Free gourmand !

Des idées pour un apéro dînatoire.
Cake moelleux aux légumes à base de riz
Tapas d'endive et son chutney (fromage et/ou jambon cru)
Tacos maison et son guacamole
Petites crèmes aux fruits de saison
Mini-bouchées de grenade au chocolat noir

Mardi 27 Juin 2017 à 18h30Il reste 9 place(s) disponible(s) Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 83

Les salades du comptoir

Réalisation de 2 salades à base de légumes et de 2 salades à base de féculents, rapides et gourmandes
Jeudi 29 Juin 2017 à 18h30Il reste 10 place(s) disponible(s) Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 84

Cuisine marocaine

Couscous aux poissons et légumes du moment
Île flottante au safran

Vendredi 30 Juin 2017 à 18h30Il reste 9 place(s) disponible(s) Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 85

Cuisine Bretonne

Homard au beurre d'abricot
Pressé de pommes caramel, glace au lait ribot

Samedi 1 Juillet 2017 à 10h00Ce cours est complet : Inscrivez-vous sur la liste d'attente ! Prix : 65 Euros

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Cours de cuisine 88

Soirée Cocktails et dîner en version jazz et cuisine

Le mixologue: Guillaume Badois
Le chef: Loic PASCO
Le Jazz man : Sweet Screamin Jones

Vendredi 30 Septembre 2016 à 20h00Vendredi 7 Juillet 2017 à 20h00Il reste 78 place(s) disponible(s) Prix : 75 Euros

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