Des recettes à faire et à refaire ...

Des cours de cuisine partout en France

1/ Des infrastructures d'accueil adaptées (cuisine d'application, matériels et ustensiles, ...).
2/ Des cours animés par des professeurs de cuisine et de pâtisserie.

Des cours de cuisine partout en France

3/ Des thèmes variés pour apprendre la bonne cuisine, perfectionner ses tours de main et découvrir de nouvelles idées de recettes.
4/ Des travaux pratiques où chacun met la main à la pâte pour découvrir les trucs et astuces des chefs.
5/ Du bonheur et du plaisir ... Car la convivialité reste le meilleur des ingrédients de la cuisine à partager !

Cours de cuisine

Nancy (Villers-les-Nancy) changer de ville

se déroulent

Lycée hôtelier STANISLAS

ActualitésProfesseursLocalisation

Localisation

Lycée hôtelier STANISLAS
468 rue de Vandoeuvre
54600 - Nancy (Villers-les-Nancy)

Contact
Philippe BENOIT

GRETA Nancy Lorraine Centre
29 rue de Jardiniers
54000 - Nancy

Contact
Carol MATHIAS
03.83.30.87.16

Réservation
03.83.30.87.16
03.83.30.87.16

RéSULTAT DE LA RECHERCHE

> 9 cours disponibles Télécharger tout le programme au format PDF

Cours de cuisine 27

Le fraisier, classique et décliné

Réalisation d’un fraisier classique et fraisier en verrines.
réalisation d’un biscuit pistache.
réalisation d’une crème pâtissière foisonne au beurre.(crème mousseline).
Intervenant : Philippe KIPPS
Lieu : Labo Pâtisserie 2 - 2ème étage

Vendredi 13 Avril 2018 à 18h00 Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 29

Autour du Mille-feuilles

Mille-feuilles traditionnel et revisité :
Feuilletage /crème pâtissière vanille.
Feuilletage caramélisé /crémeux aux agrumes/crème légère vanille/chantilly mascarpone.
Salades d’agrumes à vifs
Intervenant : Philippe KIPPS
Lieu : Labo 2 Pâtisserie - 2ème étage

Vendredi 18 Mai 2018 à 18h00 Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 30

Apéro en Espagne : les tapas

• Gazpacho
• Pain à la catalane
• Tortilla espagnole
• Ensaladilla rusa
• Seiche et chorizo
Intervenant : Thomas LINOT
Lieu : Labo Cuisine - 1er étage

Vendredi 18 Mai 2018 à 18h00 Prix : 65 Euros

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Cours de cuisine 31Atelier pour les enfants

Atelier enfants : la pâte à choux

Réalisation à base de pâte à choux.
brochette, chouquettes…)
Intervenant : Philippe KIPPS
Lieu : Labo 2 - 2ème étage

Samedi 19 Mai 2018 à 08h30 Prix : 40 Euros

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Cours de cuisine 33

Autour du feuilletage - Cours sur 2 jours consécutifs

Beurrage, tourage d'une pâte feuilletée.
Confection de petites entrée chaudes :
Mini pâtés lorrain
Friands
Roulés au jambon
Talmouses
Intervenant : Bertrand HARY
Lieu : Labo Pâtisserie N° 1 - 1er étage

Vendredi 18 Mai 2018 à 18h00 Prix : 60 Euros

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Cours de cuisine 40

Oenologie : Bourgogne - Côte d'Or

Historique, vins blancs et vins rouges, géographie du vignoble, terroir, cépages, particularité de l'élevage des blancs...
et dégustation.
Intervenante : Sandrine HAUDRECHY, diplômée de l'Université de Dijon en œnologie - Dégustatrice pour le revue des Vins de France, le concours FEMINALISE notamment.
Lieu : BAR au rez de chaussé

Samedi 26 Mai 2018 à 09h30 Prix : 60 Euros

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Cours de cuisine 41

Oenologie : Vallée de la Loire

Histoire, géographie, terroir, appellations les plus connues, cépages....
Et dégustation.
Intervenante : Sandrine HAUDRECHY, diplômée de l'Université de Dijon en œnologie - Dégustatrice pour le revue des Vins de France, le concours FEMINALISE notamment.
Lieu : BAR au rez de chaussé

Vendredi 15 Juin 2018 à 18h00 Prix : 55 Euros

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Cours de cuisine 42

Œnologie : Le vignoble du Bordelais, rive droite

Histoire, géographie, terroir, cépages...
Analyse sensorielle de vins.
Intervenante : Sandrine HAUDRECHY, diplômée de l'Université de Dijon en œnologie - Dégustatrice pour le revue des Vins de France, le concours FEMINALISE notamment.
Lieu : BAR au rez de chaussé

Samedi 16 Juin 2018 à 09h30 Prix : 60 Euros

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Cours de cuisine 43

Le fraisier, classique et décliné

Réalisation d’un fraisier classique et fraisier en verrines.
réalisation d’un biscuit pistache.
réalisation d’une crème pâtissière foisonne au beurre.(crème mousseline).
Intervenant : Philippe KIPPS
Lieu : Labo Pâtisserie 2 - 2ème étage

Vendredi 25 Mai 2018 à 18h00 Prix : 55 Euros

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